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ヘルシー♪野菜料理(洋)

2011.01.18 (Tue)

昨日は地元の料理教室、大東ガスさんの「プチフラム」にて料理教室でしたー

野菜だけのお料理です。前回やったときは、海老やアンチョビを少し使ったのですが、今回は材料は野菜オンリー

せっかくなのでカロリーは控えめ、美容と健康を意識して作ってみました。

画像 2046

1、いろいろ野菜の豆乳グラタン。かぼちゃ、ブロッコリー、プチトマト、れんこん、マッシュルームが入ってます。牛乳ではなく、豆乳を使ってソースを作りました。

2、ヨーグルトでヘルシーカナッペ。クリームチーズではなくヨーグルトを使いました。

3、ラタトゥイユ。茄子、ズッキーニ、パプリカ、たまねぎが入ってます。

いつも材料を仕入れている家の近所の八百屋さんは、とっても新鮮で美味しく、そして大きい!
なので、お皿からはみ出そうになるほどの量なのですが、野菜たっぷりなので問題ないですよね~

来月は、豆腐づくし教室です。またまたヘルシーです



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