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夏野菜のカレー

2010.07.12 (Mon)

微妙に残っている野菜たち。これをどう食べようか

頭に浮かんだのがカレーです肉も魚も入れずに野菜だけのカレーです。

玉ねぎをニンニク・しょうがと一緒にしっかりと炒めて、にんじんのすりおろしを加え、トマトジュースやいろいろなスパイスなどを適当にぶち込み、ルーの完成

茄子・かぼちゃ・モロッコインゲン・オクラは素揚げしてあとからトッピング。あっという間に夏野菜カレーの出来上がり~

夏野菜カレー
画像 1314

旬の野菜は素揚げすると甘さが増して美味しいですね


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07:21  |  おうちごはん  |  Trackback(0)  |  Comment(11)
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