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野菜たっぷり♪♪

2016.12.01 (Thu)

今日の料理教室@地元野菜たっぷりでやりましたよ~


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使った野菜はーー
にんじん(オレンジ)、にんじん(黄)、パセリ、サニーレタス、水菜、春菊、アボカド、ラディッシュ、ミニトマト、パプリカ、貝割れ、紅芯大根、ひよこ豆、じゃがいも、大根、カリフラワー、かぶ

いやー、書き出すとすごいですねー。
家でこれだけの種類を食べようと思うとなかなか難しいかもしれませんが、料理教室だったり、大勢が集まったりする時などはぴったりです


野菜ばんざーい!!


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タグ : 料理 料理教室 野菜 野菜たっぷり

21:50  |  料理教室  |  Trackback(0)  |  Comment(1)

ホタテ大好き♪♪

2016.11.29 (Tue)

毎年この時期にいつも北海道ホタテを送ってくれる方がいます
申し訳ないわぁと言いつつ、毎年心待ちにしています

結構な量があるのでいろいろな食べ方で数回に分けて楽しみますよ~。


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これは母の誕生日に。
ホタテカルパッチョにしました。奥のもの凄い色のものはにんじんの天ぷらですー。
大好きなメーカーのワインとともに♪♪


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飽きもせずまたカルパッチョ。そして、佐渡バターソテーして手作りポン酢をかけたもの。


あ~~、ホタテって美味しいわ
まだまだ残っているので、後日シンプルにお刺身、ホタテのグラタン、ホタテのフライを楽しむ予定です


タグ : 料理 佐渡バター アタマイビレッジ ホタテ カルパッチョ ソテー 北海道

15:53  |  おうちごはん  |  Trackback(0)  |  Comment(3)

気分はお正月&バレンタインデー

2016.11.26 (Sat)

たしか、先月にやった試作
料理教室用やその他の試作をしてると、当然かなり先の分をやるわけで季節感がごちゃごちゃになります

クリスマスをスッと超えてお正月バレンタインデーの気分になりました。


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錦玉子
結構簡単です。


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チョコクリームタルト
金粉パラリと。


そのうちお花見メニューをやらなきゃ


タグ : 料理 料理教室 試作 お正月 バレンタインデー 錦玉子 チョコタルト

10:03  |  おうちごはん  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

お魚三昧&お野菜三昧♪

2016.11.24 (Thu)

ここ最近の料理教室@地元
野菜たっぷりと、おたっぷりのパターンでやりました。


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秋刀、サーモン、いか(のくんせい)を使いました~。


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たっぷりのほうれん草・にんじん・りんごを使いました~。


ごはんは、「朱鷺と暮らす郷」認証米を使いましたよ。
やっぱり、このお米美味しいわー。


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タグ : 朱鷺と暮らす郷 朱鷺米 佐渡 新潟 料理教室 野菜

13:25  |  料理教室  |  Trackback(0)  |  Comment(1)

料理家女子会@恵比寿

2016.11.22 (Tue)

10月の頭に「朱鷺と暮らす郷」認証米の応援隊として佐渡に行ったのですが、その時ご一緒した料理家さんたちとランチ女子会をしてきました~
あ、メンバーに男性もいるのですが、女子会です(笑)

場所は恵比寿のビストロ。夜に何度か行ったことがあってランチもよさそうだったので選んでみました。
土日のランチを平日にしてちょいと豪華に。といっても結構お得なんですよっ!!

アミューズ・前菜・メイン・デザートで前菜・メインを選べるようになってます。
っとここは料理家の集まり。いろいろ食べてみたいと思うに決まってると勝手に判断し、大皿取り分けにスタイルにしてもらっていろいろ味わってみました


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かぶのムース


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ブリのカルパッチョ


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サーモンとアボカドのタルタル


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丸ごと一尾のお魚(黒ソイ)のロースト


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ムニエル


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鯛とからすみとみょうがのパスタ


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デザート


いろいろな種類をちょこちょこと食べると結構お腹いっぱいになりますね~。
スパークリングと白ワインも頂いて、いっぱいしゃべって笑って楽しい会になりました。


さーて、第二回はいつできるかな??


タグ : 朱鷺米 朱鷺と暮らす郷 佐渡 女子会 ビストロ お魚料理 料理家 料理研究家

08:57  |  外ごはん  |  Trackback(0)  |  Comment(1)
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