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海老とピスタチオのスパゲティ

2017.08.19 (Sat)

先日、ピスタチオペーストを頂きました。
お菓子作りをされる方は使うことが多いのかもしれませんが、私はペーストは初めて。よくみると練りごまのピスタチオ版って感じなんですね~~。

早速、使ってみました。はい、もちろんお菓子ではないです。パスタに使ってみました。


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いやー、このペーストを加えるだけで、コクが出てクリームパスタのようになりました。
こりゃ、イケる!!


レシピは来月にご紹介します


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タグ : 料理 レシピ スパゲティ ピスタチオ ペースト パスタ

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ピーマンのだし炒め

2017.08.17 (Thu)

ヤマキさんのだしパックを使ったレシピ、今月の第2弾!!
いやー、簡単です。材料3つ


ピーマンだし炒め

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<材料(3~4人分)>
ピーマン        5~6個
基本のだし      1袋
<焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし
ごま油         大さじ2

<作り方>
1、ピーマンは種とワタを取って、細切りにする。
2、フライパンにごま油をひき、1を炒め、袋から出しただしをかけてさらに炒める。


今回の味付けは、だしのみ。
塩味もついているのでこれだけで十分です。

ピーマンの大きさによってだしの量を調節してくださいね。


ヤマキだし部 夏野菜を使った彩りレシピ
ヤマキだし部 夏野菜を使った彩りレシピ


タグ : 料理 野菜 レシピ ヤマキ だし ピーマン

15:26  |  レシピ  |  Trackback(0)  |  Comment(1)

クラフトビール飲み比べ♪♪

2017.08.15 (Tue)

前から行ってみたいと思っていたクラフトビールのお店にお邪魔してきました~

開店は17時なのですが、あっという間に満席になりました!!
大繁盛ですね~~。


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黒板に10種類のビールが書いてあって、大きいサイズか小さいサイズを選べます。
私は小さいサイズの方をいろいろ試してみることにしました~~。

この黒板、テンション上がる

おつまみはいわゆるアメリカーンなものばかりではなく、居酒屋さんで出てくるようなものが結構あって妙に落ち着きます(笑)。


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ごぼうの白和えサラダ。
これはまる!!家でもやってみよう~~。


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イワシと大葉の天ぷら。


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砂肝のガーリック炒め。
ビールが進む!


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ソーセージ盛り合わせ。
これまたビールが進む!!


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きのこのピザ。
柚子胡椒風味が好みです♪♪


あ~~、美味しかった
ビール全種類制覇できるかと思いましたが、途中で日本ワインにチェンジしちゃいました。

また行きたいと思います



タグ : ワイン ビール クラフトビール 居酒屋 おつまみ 地ビール

10:16  |  外ごはん  |  Trackback(0)  |  Comment(1)

桃の冷製パスタ

2017.08.12 (Sat)

私はフルーツはそれほど好きではなく(決して嫌いではありません!!)、めったに食べない、食べたとしてもそのまま食べることはほぼないのです(笑)
フルーツ好きの方からしたらびっくりですよねー。

で、今美味しいの場合は冷製パスタか、サラダか、生ハム巻きなんかにしています。


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ワインにぴったりです♪♪


タグ : 料理 ワイン サラダ スパゲティ パスタ 冷製パスタ 野菜

10:10  |  おうちごはん  |  Trackback(0)  |  Comment(1)

タコとトマトときゅうりのサラダ~だしジュレがけ~

2017.08.10 (Thu)

ヤマキさんのだしパックを使ったレシピ
今回は夏らしい感じに仕上げてみました

だしを「汁」ではなく「ジュレ」にしちゃいましたよー。


タコとトマトときゅうりのサラダだしジュレがけ~

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<材料(2~4人分)>
茹でタコ      150g
ミニトマト      5個
きゅうり       1本
オリーブオイル   大さじ1
白ワインビネガー  小さじ2
塩            適量
だしジュレ       適量
※作り方を参照

<作り方>
1、茹でタコは食べやすい大きさに、ミニトマトは2等分に切る。きゅうりは縦に半分に切ってから種を取ってサイコロ状に切る。
2、1をオリーブオイル・白ワインビネガーで和えて塩で味を調え、お皿に盛る。
3、だしジュレをかける。

だしジュレの作り方(つくり易い分量)
 1、水150cc・ヤマキ基本のだし<かつおの昆布の合わせだし>1袋を鍋に入れて火にかけ煮出す。
 2、だしパックを取り出し、アガー小さじ1を加えてよく混ぜ合わせて冷やしておく。
 3、スプーンなどで崩す。

私はジュレを作るときはよくアガーを使ってます。ぷるるんとした食感となんといっても常温で固まるところが魅力的。
料理教室などで時間が限られている時にも重宝します~~。

野菜はお好きなものを使って頂いてOKです。この時期だと、ゴーヤ・オクラ・なす・コーン・パプリカなどがいいかもしれませんねー。

だしジュレ、いろいろなものにかけてます。ぜひぜひお試しくださいませ。


ヤマキだし部 夏野菜を使った彩りレシピ
ヤマキだし部 夏野菜を使った彩りレシピ

タグ : 料理 野菜 レシピ ヤマキ サラダ だし ジュレ だしジュレ

10:31  |  レシピ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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