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トルコ料理

2017.09.22 (Fri)

料理教室@地元
今回のテーマはトルコ料理

私はトルコ料理が好きです。クセがないので日本人にも馴染みやすいのではないでしょうか~~。


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なすの肉詰め、レンズ豆のスープ、フェタチーズ入りサラダ。


野菜たっぷりにしてみました。
女子ウケする味だと思いますよー


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タグ : 料理 料理教室 野菜 トルコ料理

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キウイとくるみのサラダ

2017.09.20 (Wed)

フルーツ好きの方って多いですよね~。
私は決して嫌いではないのですが、頂きもの以外自分で買うことはめったいないです

そして、たいてい料理に使ってます。


キウイもサラダによく入れてます~。
最近アメリカ大使館さんから大量のナッツを提供して頂いたので、家でも教室でもよくナッツを使ってます。
今回のサラダにはクルミを入れてみました。


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レシピを含む記事はこちら⇒⇒★★★

私の記事一覧はこちら⇒⇒★★★



キウイは柔らかいので、クルミのアクセントがあると美味しいサラダになります。
レシピというほどのものではないですが、お試しください~。


タグ : 料理 レシピ 料理教室 くるみ キウイ フルーツ

11:26  |  レシピ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

日本酒講座@銀座NAGANO

2017.09.18 (Mon)

銀座には日本の各県のアンテナショップの多くがあります
私はそこで食べ物やお酒を買うのが大好きです~。

そんな中、長野県のアンテナショップでの日本酒講座に参加しています。
全10回で7回以上出席すると仕込み体験に参加できる権利がもらえるのです♪♪ぜひ行ってみたいな~。

先日は「蒸し」の行程についてのお話を聞いてきました。
それが終わると4種類のお酒を頂いて毎回変わるおつまみも頂きます。


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先日のラインナップ。
ひやおろし攻め!!この時期ならではですね~。


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おつまみ4種。


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2種類のおにぎりもあります。


開始が18時からなので、会社員の方はちょっと厳しい時間かもしれませんねー。

私は全く問題ないので(笑)、余裕で伺えます!!
次回も楽しみ♪♪


タグ : 料理 日本酒 長野 アンテナショップ 銀座 おつまみ

16:46  |  外ごはん  |  Trackback(0)  |  Comment(1)

塩麹作り&アメリカンナッツ

2017.09.16 (Sat)

先日の料理教室
皆さんには塩麹を仕込んでお持ち帰り頂きました~。

そして、ここ数か月の間、何度かアメリカンナッツを使ったメニューを取り入れています。
アメリカ大使館さんにさまざまなナッツなどを提供して頂いています、有難うございます。

ということで、今回は塩麹を使いつつ、ナッツも使う、という内容です。


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チキンカレー、サラダ、アボカドのポタージュ。

すべてに塩麹を使ってます。そして、今回はアーモンドミルク・ピーナッツ・ピスタチオを使ってます。


来週はトルコ料理でーす





タグ : 料理 料理教室 サラダ 塩麹 アメリカンナッツ

15:53  |  料理教室  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

鶏とパプリカのうま煮

2017.09.14 (Thu)

ヤマキさんのだしを使ったレシピ
今月2回目です。

お題は「新米のごはんをおいしく食べるだしおかずレシピ」。
ごはんが進む=甘辛い味付け、というパターンは多いですよねー。今回はパプリカを煮込んでみました。


パプリカうま煮

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<材料(2~3人分)>
もも肉                         1枚
パプリカ(赤)                      1/2個
わけぎ                          適量
片栗粉                          適量
サラダ油                         大さじ1
ヤマキ基本のだし                  
<焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし>  1袋
水                              200ml
酒                              大さじ1
醤油                            小さじ2
みりん                           大さじ2

<作り方>
1、もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。
2、パプリカは種とワタを取り、1cm幅に切る。
3、鍋にサラダ油をひき、2をじっくり炒める。
4、3に1を加え、両面を焼いたら、水・だしパックを入れて煮込む。
5、だしパックを取り出し、酒・醤油・みりんを加えてとろみがつくまで煮込む。
6、器に盛り、わけぎの小口切りを散らす。

美味しい新米とともにぜひお試しください~。




ヤマキだし部 新米のごはんをおいしく食べるだしおかずレシピ
ヤマキだし部 新米のごはんをおいしく食べるだしおかずレシピ




タグ : 料理 レシピ ヤマキ だし うま煮 パプリカ

10:06  |  レシピ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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