アボカドとベビーリーフの簡単サラダ
2012.05.15 (Tue)
「キユーピー 味わいすっきりドレッシング」のサラダレシピ第４弾〜〜
今回はトマトを使ってみました。
＜材料（２〜３人分）＞
アボカド・・・１個
ベビーリーフ・・・１袋
レモン汁・・・少々
マヨネーズ・・・大さじ１
粒こしょう・・・少々
トマトドレッシング・・・適量
＜作り方＞
１．アボカドは皮と種を取り一口大に切って、レモン汁・マヨネーズ・粒こしょうと和える。
２．お皿にベビーリーフを盛り、１をその上に乗せる。
３・ドレッシングをかけて頂く。
この時期にぴったりな緑色のサラダ
ドレッシングをかけた写真を撮るのを忘れてしまいましたが、緑と赤のコントラストがいい感じでした
【レシピブログの「キユーピー 味わいすっきりドレッシングでつくる野菜マリアージュ・サラダレシピ」モニター参加中】
味わいすっきりドレッシングの料理レシピ
さてさて、レシピ検索お役立ちサイト『献立クラブ』の中の「イチオシサイト」に紹介されることになりました
今日から一ヶ月掲載されるそうです。
夕食のもう一品が決まらない方はこちらをどーぞ⇒★★★
今回はトマトを使ってみました。
＜材料（２〜３人分）＞
アボカド・・・１個
ベビーリーフ・・・１袋
レモン汁・・・少々
マヨネーズ・・・大さじ１
粒こしょう・・・少々
トマトドレッシング・・・適量
＜作り方＞
１．アボカドは皮と種を取り一口大に切って、レモン汁・マヨネーズ・粒こしょうと和える。
２．お皿にベビーリーフを盛り、１をその上に乗せる。
３・ドレッシングをかけて頂く。
この時期にぴったりな緑色のサラダ
ドレッシングをかけた写真を撮るのを忘れてしまいましたが、緑と赤のコントラストがいい感じでした
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味わいすっきりドレッシングの料理レシピ
さてさて、レシピ検索お役立ちサイト『献立クラブ』の中の「イチオシサイト」に紹介されることになりました
今日から一ヶ月掲載されるそうです。
夕食のもう一品が決まらない方はこちらをどーぞ⇒★★★
料理&食べ＆飲みの怒涛の数日間〜〜
2012.05.13 (Sun)
仕事とは全く関係のないことで、料理しまくり＆飲みまくりの楽しい＆気持ち悪い（？）３日間が過ぎました
まずは木・金曜日。差し入れで持って行く作り置きおかずをしこしこと調理
一日で全部作ろうかと思ったのですが、気力が持続しないので２日間に分けて。
１）鯵の南蛮漬け。骨までイケますー。
２）鰯の生姜煮。圧力鍋で煮たのでこちらも骨までイケますー。
３）ラタトゥイユ。茄子・ズッキーニ・たまねぎ・パプリカ・セロリ・トマトが入ってます。
４）きのことペンネの豆乳グラタン。
５）塩麹
６）餃子のタネ。
そして、元気が出そうな黄色のお花を買って、料理は大きな保冷バッグに詰めて大学時代の先輩のおうちへＧＯ
先輩のおうちでお茶とお菓子を頂いて、お泊りグッズを置いて、六本木へＧＯ
これまた大学時代の先輩達の集まる「おやじ会」へ。私がメンツに入っていることに誰も違和感を抱いていないようでした
幹事の方の行きつけのお店「厨房太郎」さんへ。
前菜。鯛の燻製が美味しかったー。
イベリコ豚の何たら。
カリカリじゃこのサラダ。
温かいポテトサラダ。崩して頂きますー。
ピザ。定番が一番好きです♪
鶏の何たら。
ペペロンチーノ。
ワイングラスが空くと一秒もあけずにすぐお店の方が注いでくれるので、調子に乗ってガブガブの飲んでしまいました
その後の２軒目でもガブガブと飲んでしまい、記憶が曖昧
記憶が曖昧なまま、また先輩のおうちに帰りお泊り。
そして、朝起きたら尋常じゃない二日酔い
顔は真っ白。ちょっと頭を動かしただけで吐きそう
その日は、その先輩のおうちで送別会をするので私が料理をするのにこのザマ。。。
あまりの私のダメダメぶりにピザをとってしまおうかという雰囲気が一瞬流れましたが、そこは気合をを入れ直してまずは買い物。いろいろな材料を買いましたが、スーパーの中でも吐きそう。。
半分吐きながら（汚くて失礼。。。）料理をしたので時間はちょっとかかるわ盛り付けは雑だわで、それだけがとても心残りです
で、何を作ったかというと、スペアリブの塩麹焼き・ちらし寿司・サラダ・カナッペ・鶏胸肉のラビゴットソース。これはお昼に食べました。お子ちゃまもモリモリ食べてくれたのでよかったです。
そして、そのあとはゴーヤとツナのおひたし・ほうれん草の胡麻和え・柚子こしょうなめたけ・餃子を作り、夜に食べました。
結局、私は夜までほとんど復活せず、お酒も通常飲むであろう量の１割も飲まなかった（飲めなかった）です
二日酔いをするともう絶対飲みすぎない！！と誓うのですが、なかなかうまくいきません。。。
次回作るときは万全の態勢で臨みたいと思います
★ちょいと宣伝
『税理士をめざす人へ』
おやじ会の中の先輩の一人が税理士なのですが、「コンサル会社に就職した後に開業した方」として就業記の部分を執筆しています
これから税理士を目指す方はどーぞ書店に走って下さい
それ以外の方でもどーぞ書店に走って下さい
まずは木・金曜日。差し入れで持って行く作り置きおかずをしこしこと調理
一日で全部作ろうかと思ったのですが、気力が持続しないので２日間に分けて。１）鯵の南蛮漬け。骨までイケますー。
２）鰯の生姜煮。圧力鍋で煮たのでこちらも骨までイケますー。
３）ラタトゥイユ。茄子・ズッキーニ・たまねぎ・パプリカ・セロリ・トマトが入ってます。
４）きのことペンネの豆乳グラタン。
５）塩麹
６）餃子のタネ。
そして、元気が出そうな黄色のお花を買って、料理は大きな保冷バッグに詰めて大学時代の先輩のおうちへＧＯ
先輩のおうちでお茶とお菓子を頂いて、お泊りグッズを置いて、六本木へＧＯ
これまた大学時代の先輩達の集まる「おやじ会」へ。私がメンツに入っていることに誰も違和感を抱いていないようでした
幹事の方の行きつけのお店「厨房太郎」さんへ。
前菜。鯛の燻製が美味しかったー。
イベリコ豚の何たら。
カリカリじゃこのサラダ。
温かいポテトサラダ。崩して頂きますー。
ピザ。定番が一番好きです♪
鶏の何たら。
ペペロンチーノ。
ワイングラスが空くと一秒もあけずにすぐお店の方が注いでくれるので、調子に乗ってガブガブの飲んでしまいました
その後の２軒目でもガブガブと飲んでしまい、記憶が曖昧
記憶が曖昧なまま、また先輩のおうちに帰りお泊り。
そして、朝起きたら尋常じゃない二日酔い
顔は真っ白。ちょっと頭を動かしただけで吐きそうその日は、その先輩のおうちで送別会をするので私が料理をするのにこのザマ。。。あまりの私のダメダメぶりにピザをとってしまおうかという雰囲気が一瞬流れましたが、そこは気合をを入れ直してまずは買い物。いろいろな材料を買いましたが、スーパーの中でも吐きそう。。
半分吐きながら（汚くて失礼。。。）料理をしたので時間はちょっとかかるわ盛り付けは雑だわで、それだけがとても心残りです
で、何を作ったかというと、スペアリブの塩麹焼き・ちらし寿司・サラダ・カナッペ・鶏胸肉のラビゴットソース。これはお昼に食べました。お子ちゃまもモリモリ食べてくれたのでよかったです。
そして、そのあとはゴーヤとツナのおひたし・ほうれん草の胡麻和え・柚子こしょうなめたけ・餃子を作り、夜に食べました。
結局、私は夜までほとんど復活せず、お酒も通常飲むであろう量の１割も飲まなかった（飲めなかった）です
二日酔いをするともう絶対飲みすぎない！！と誓うのですが、なかなかうまくいきません。。。
次回作るときは万全の態勢で臨みたいと思います
★ちょいと宣伝
『税理士をめざす人へ』
おやじ会の中の先輩の一人が税理士なのですが、「コンサル会社に就職した後に開業した方」として就業記の部分を執筆しています
これから税理士を目指す方はどーぞ書店に走って下さい
それ以外の方でもどーぞ書店に走って下さい
カツオのタタキ♪
2012.05.10 (Thu)
初カツオが美味しい季節ですね〜〜
私は魚全般が好きですが、カツオはかなり好きな部類に入ります。
ちょうどサブちゃんのところにお魚を買いに行ったので、予定通りカツオをＧＥＴ
そしてその他にはイカ、サブちゃん特製ネギトロ、ショウサイフグ、サブちゃん特製サワラの醤油漬けを買いました
生で食べるものを２日間でいろいろと楽しんで、あとはしっかりと冷凍庫へ
やっぱりサブちゃん祭りは楽しい＆美味しいです
カツオのたたき。薬味が多すぎてカツオちゃんが見えな〜い
イカ刺し。身がコリコリっでした〜。
イカの塩麹和え。うむ、酒が進む。
ネギトロカナッペ。塩麹で味付けしてます。
そして、今日のお昼はカツオの漬け丼にして、夜はネギトロ巻きを作りましたー。
巻き方雑。。。でも美味しかったー。
あ〜〜、サブちゃん祭りはいつやっても満足です
私は魚全般が好きですが、カツオはかなり好きな部類に入ります。
ちょうどサブちゃんのところにお魚を買いに行ったので、予定通りカツオをＧＥＴ
そしてその他にはイカ、サブちゃん特製ネギトロ、ショウサイフグ、サブちゃん特製サワラの醤油漬けを買いました
生で食べるものを２日間でいろいろと楽しんで、あとはしっかりと冷凍庫へ
やっぱりサブちゃん祭りは楽しい＆美味しいです
カツオのたたき。薬味が多すぎてカツオちゃんが見えな〜い
イカ刺し。身がコリコリっでした〜。
イカの塩麹和え。うむ、酒が進む。
ネギトロカナッペ。塩麹で味付けしてます。
そして、今日のお昼はカツオの漬け丼にして、夜はネギトロ巻きを作りましたー。
巻き方雑。。。でも美味しかったー。
あ〜〜、サブちゃん祭りはいつやっても満足です
お魚三昧＆簡単洋食♪
2012.05.08 (Tue)
昨日は、女性８人での「お魚三昧」の料理教室、今日はおじさま１２人＋おばさま２人での「簡単洋食」の料理教室でした
お魚三昧はここ数か月連続でやってます。和⇒洋⇒中ときて、また和に戻ってみました
鯛のごまだれ丼、鯖の竜田揚げ、海老団子汁の３品です。
オーソドックスなメニューで、しかも簡単なのであっという間に出来上がりました
そして、今日は地元のグルメ会の集まりのおじさま＆おばさま達の教室。
洋食がご希望とのことだったので、簡単にできてちょいとおしゃれなメニューにしてみました。
スペアリブの漬け焼き、マグロとホタテのカクテル、カナッペ２種の３品です。
みなさん、和気あいあいと楽しそうに作られてました
来週は塩麹づくしでーす
お魚三昧はここ数か月連続でやってます。和⇒洋⇒中ときて、また和に戻ってみました
鯛のごまだれ丼、鯖の竜田揚げ、海老団子汁の３品です。
オーソドックスなメニューで、しかも簡単なのであっという間に出来上がりました
そして、今日は地元のグルメ会の集まりのおじさま＆おばさま達の教室。
洋食がご希望とのことだったので、簡単にできてちょいとおしゃれなメニューにしてみました。
スペアリブの漬け焼き、マグロとホタテのカクテル、カナッペ２種の３品です。
みなさん、和気あいあいと楽しそうに作られてました
来週は塩麹づくしでーす
焼きビーフン
2012.05.06 (Sun)
先日、シンガポールに出張に行った方からお土産にいろいろな調味料をもらいました
その中の『Mee Siam Goreng』の素を使ってみました
例えば『肉じゃがの素』なんてーのがあったら、「そんなの使わないで普通に作らんかい！！」などと思うのですが、海外の料理となるとオーソドックスなものでも途端にそういうものを使ってみたくなります
早速、ビーフンを買ってきて作りますー。材料は家にあるもので。干し海老・豚・卵・ニラ・もやしです。いっぱい食べたかったのでビーフンは１袋全部茹でちゃいました。おそらく調味料は２人分なので明らかに味が足りない。。
そこで思いつきました。塩で味を足すよりも大学時代の先輩に頂いたホタテのエキスを使ったら美味しいに決まってる！！
残っていた干し海老は全部戻して、海の香り満載の焼きビーフンが出来上がりました
アジアーンな香りの中に、海老とホタテのエキスたっぷり
冷たいビールとともにいくらでも入りそうでした。
で、私は焼きビーフンも好きなのですが、次の日に汁ビーフンにするのはもっと好きです
その中の『Mee Siam Goreng』の素を使ってみました
例えば『肉じゃがの素』なんてーのがあったら、「そんなの使わないで普通に作らんかい！！」などと思うのですが、海外の料理となるとオーソドックスなものでも途端にそういうものを使ってみたくなります
早速、ビーフンを買ってきて作りますー。材料は家にあるもので。干し海老・豚・卵・ニラ・もやしです。いっぱい食べたかったのでビーフンは１袋全部茹でちゃいました。おそらく調味料は２人分なので明らかに味が足りない。。
そこで思いつきました。塩で味を足すよりも大学時代の先輩に頂いたホタテのエキスを使ったら美味しいに決まってる！！
残っていた干し海老は全部戻して、海の香り満載の焼きビーフンが出来上がりました
アジアーンな香りの中に、海老とホタテのエキスたっぷり
冷たいビールとともにいくらでも入りそうでした。
で、私は焼きビーフンも好きなのですが、次の日に汁ビーフンにするのはもっと好きです
